黒豆トロトロ豆腐ムース
けだらけ @cook_40034419
おせちの残りの黒豆。煮汁も美味しいので豆と一緒に豆腐と混ぜてムースにしちゃいました☆
生クリーム不使用でもトロトロで美味しくて体に優しいよｗ
このレシピの生い立ち
黒豆大好き！煮汁も美味しい！！捨てるの勿体無いし、体にいいらしいので・・・また豆腐を使ってデザートにしてしまいましたｗ
生クリーム不使用でお正月の食べすぎ胃袋にも優しいですよ～ん♪
黒豆トロトロ豆腐ムース
おせちの残りの黒豆。煮汁も美味しいので豆と一緒に豆腐と混ぜてムースにしちゃいました☆
生クリーム不使用でもトロトロで美味しくて体に優しいよｗ
このレシピの生い立ち
黒豆大好き！煮汁も美味しい！！捨てるの勿体無いし、体にいいらしいので・・・また豆腐を使ってデザートにしてしまいましたｗ
生クリーム不使用でお正月の食べすぎ胃袋にも優しいですよ～ん♪
作り方
- 1
ゼラチンを水に振り入れてふやかし、レンジで軽く温めて溶かしておく。
- 2
豆腐（水切り不要）を手でちぎってミキサーに入れる。
牛乳と煮汁もミキサーに入れる。
（牛乳と煮汁は、合わせて100ｃｃくらいになれば割合は適当でいいです） - 3
２を軽く回した後、１を加えて、なめらかになるまで回す。
- 4
器の底に黒豆をいれ、３を流し込む。
冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成ｗ
お好みで黒蜜をかけたり、きな粉をかけて召し上がれｗｗ
コツ・ポイント
基本的に黒豆と煮汁の甘さだけで作りましたが、それぞれのお家で味が違うと思うので、甘くない場合は砂糖か煮汁を追加・・・もしくは甘すぎる場合は煮汁を少なめにするといいと思います。
後から入れる黒豆はプリンのソースのように下に入れちゃいましたが、最後に混ぜ込んでもいいと思います。
その場合、ムースが少しトロっと固まってきた時に入れると下に沈み難いと思います。
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