黒豆を煮たら黒糖デザート☆黒豆ムース
Rミルフィーユ @cook_40034443
黒豆を黒糖で煮た煮汁を使って、ムースを作りました☆ ふんわり、まったり・・・優しい舌触りです。
このレシピの生い立ち
黒豆を煮たらおいしすぎました。
煮汁を捨てるのがもったいないぐらい。何か有効活用をしようと、思いつきました☆
黒豆を煮たら黒糖デザート☆黒豆ムース
黒豆を黒糖で煮た煮汁を使って、ムースを作りました☆ ふんわり、まったり・・・優しい舌触りです。
このレシピの生い立ち
黒豆を煮たらおいしすぎました。
煮汁を捨てるのがもったいないぐらい。何か有効活用をしようと、思いつきました☆
作り方
- 1
リビーママさんの失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪を黒糖２００ｇで作った煮汁を使います。
-
- 2
煮汁が１００ｃｃ以上余っていたら少し小鍋で煮詰めると濃厚な甘さになります。
- 3
煮汁は冷ましておいてください。ゼラチンを３０ｃｃの水でふやかします。
- 4
生クリームを泡立てます。
８分だてぐらいにするとふんわり。５分だてぐらいにするとまったりな仕上がりです。 - 5
ゼラチンをレンジで３０秒ほどチンして溶かします。
- 6
泡立てた生クリーム+溶かしたゼラチン+冷ました煮汁100cc
をボールで混ぜます。均等に混ざったら型に入れてください。 - 7
冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がりです。
- 8
↑↑↑煮汁でプリンも作れます。レシピＩＤ：17500268ブランマンジェも作ってみました。レシピＩＤ：18127834
-
コツ・ポイント
リビーママさんの失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪のレシピを黒砂糖２００ｇで作ってください。
その時出来たおいしい煮汁を使用して作ります。
煮汁は煮詰めると濃厚でおいしくなりました。冷まして使用してください。
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