茄子の生姜焼き

美食菜
美食菜 @cook_40050747

ポリフェノールの仲間ナスニンも取れる我が家の定番メニューです!

このレシピの生い立ち
母が作ってくれたおふくろの味です!

茄子の生姜焼き

ポリフェノールの仲間ナスニンも取れる我が家の定番メニューです!

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母が作ってくれたおふくろの味です!

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. サラダ油(炒め用) 大匙1
  3. 生姜すりおろし 適宜
  4. しょうゆ 適宜

作り方

  1. 1

    茄子を1/4に切る。水分を取っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき、切った茄子を各面焼く。

  3. 3

    焼きあがった茄子をお皿に盛り、生姜しょうゆをつけていただく。

コツ・ポイント

茄子は油を良く吸いますので、お好みですが、油の量に気を付けてください。

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美食菜 @cook_40050747
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 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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