簡単絶品！！☆鬼まんじゅう☆
みにみまこ @cook_40095077
さつま芋ごろごろでもっちり♪素朴な味の鬼まんじゅうです(^^) 芋の量に合わせて簡単に分量調整できます♪
このレシピの生い立ち
秋になってさつま芋を収穫すると必ず作る大人気の伝統おやつです。
簡単絶品！！☆鬼まんじゅう☆
さつま芋ごろごろでもっちり♪素朴な味の鬼まんじゅうです(^^) 芋の量に合わせて簡単に分量調整できます♪
このレシピの生い立ち
秋になってさつま芋を収穫すると必ず作る大人気の伝統おやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を厚めにむいて１～1.5㎝の角切りにして水にさらしておく（30分）
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- 2
さつま芋をざるにあげて水切りをする（30分くらい）←ここでさつま芋の重さを計る
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- 3
ボールにうつして芋の5分の１の重さの砂糖をいれてまぜる。30分くらいおくと水気があがってくる。
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- 4
水は捨てずにそこに芋の4分の１の重さの小麦粉を入れて混ぜる。ここで生地が固ければ牛乳をすこし足す。
-
- 5
蒸し器にクッキングシートをひいて直径７～８㎝くらいの丸い形になるように生地を落として芋が柔らかくなるまで蒸す。
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- 6
芋に竹串をさして火が通っていたら出来上がり。蒸し時間10～12分くらい（芋の大きさや質によりかわる）
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コツ・ポイント
つなぎの小麦粉は少ないかなと感じますが、蒸しあがると芋感たっぷりでいい感じになります。
厚めにむいたさつま芋の皮はきんぴらに利用♪
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