焼き芋でつくる甘～い❤さつまいもアイス
cocoko @cocoko_ako
焼き芋の甘さがたまらない❤
生クリーム不使用。牛乳とヨーグルトで作る
どこかなつかしい甘さのアイスです♪
このレシピの生い立ち
さつまいもアイスを焼き芋で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を鍋に入れて火にかけます。鍋の縁がフツフツしてきたら、火からおろして粗熱をとります。
- 2
ボールにグラニュー糖と卵黄を入れて、泡だて器で白っぽくもったりするまですり混ぜます。
-
- 3
２のボールに１の牛乳を少しずつ加えて混ぜあわせます。全部混ぜたら、鍋にもどして火にかけます。
- 4
中火で、へらなどで混ぜながら、泡が消えてとろみがでてくるまで熱を加えます。
- 5
火からおろして、氷水につけ、へらで混ぜながらしっかり冷まします。
- 6
５とお芋とヨーグルトをミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌します。
-
- 7
あらかじめ冷やしておいた、ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰの保冷ポットに注ぎいれます。
- 8
約２０分、できあがりを待ちます。
-
- 9
できあがりはこんな感じです。
-
- 10
✿
- 11
★焼き芋
さつま芋は洗って水気をふきます。天板にのせ、予熱なしの250度のオーブンで約1時間焼きます。 - 12
◆ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰを使わない場合は、時々容器を取り出して、空気を含ませるように混ぜながら冷凍庫で凍らせます。
コツ・ポイント
牛乳も卵液も沸騰させないようにします。
（卵が入ったものを沸騰させると、凝固してしていまいます。）
焼き芋は市販のを使えば楽チンです。
蒸したお芋でもできます。
焼き芋で作るのと、香りがちがいますが、どちらもおいしくできます。
リアクション
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