旦那も喜ぶほくほく肉じゃが
小悪魔りこちゃん @cook_40101834
見た目ブレててわかりにくいかとおもいますが・・・
固さもちょうどよい。
肉もたっぷり入ってて大満足だよ☆
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら何度も作ってみました。
旦那も喜ぶほくほく肉じゃが
見た目ブレててわかりにくいかとおもいますが・・・
固さもちょうどよい。
肉もたっぷり入ってて大満足だよ☆
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら何度も作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは乱切りにしておく。
たまねぎはくし形に切る。
さやいんげんは2分ほどゆでて半分に切っておく。 - 2
牛肉を食べやすく切る。
- 3
鍋に油を熱し、たまねぎを炒め、牛肉を入れ炒める。牛肉の色が変わり始めたらじゃがいもとにんじんを加え炒める。
- 4
だし汁を入れ、煮立ったら火を弱め、アクをとり4分煮て、砂糖、しょうゆ1/2量を入れ8分程煮る。
- 5
残りのしょうゆを入れ、やわらかくなるまで煮る。煮汁が少なくなったらさやいんげんを入れる。
コツ・ポイント
牛肉がなければ、豚肉やひき肉でもOKです。
アクとりはきちんとすること。
４の工程で弱火すぎると煮汁が残ったまま野菜がやわらかくなりすぎてしまうため、中火弱くらいがよい。
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