もっちり おからでひろうす（がんもどき）
幾太郎 @cook_40047795
豆腐の代わりにおからでつくります。 しっとりもっちりです。材料が多く見えますがお好きな具材で。
このレシピの生い立ち
知人が「おからと生クリーム、長芋、卵白を丸めて揚げた料理がおいしかった」というので、材料、分量をいろいろ変えて作ってみました。
もっちり おからでひろうす（がんもどき）
豆腐の代わりにおからでつくります。 しっとりもっちりです。材料が多く見えますがお好きな具材で。
このレシピの生い立ち
知人が「おからと生クリーム、長芋、卵白を丸めて揚げた料理がおいしかった」というので、材料、分量をいろいろ変えて作ってみました。
作り方
- 1
卵白をボウルに入れて軽く混ぜる。そこに長芋をすりおろし、おからとしっかり混ぜる。
- 2
☆（具材）を入れてしょうゆで調味。片栗粉も入れて混ぜる。味見して足りなければ塩（分量外）で調味。
- 3
直径３－４センチぐらいに丸める。鍋に油を熱し、最初に高温で固めに揚げ、中温で中に火を通す。
- 4
★を小鍋に熱し、とろみがついたら火を止める。③にかけていただく。
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