大根一本!皮と葉でおやき★

kuryuu
kuryuu @cook_40060468

風呂吹き大根やおでんのとき、皮や葉っぱを捨ててませんか?

このレシピの生い立ち
葉付きの大根をもらい、おでんをつくったのですが‥大根葉や皮がなんだか勿体無くて。葉っぱにも栄養はあるんですよ(^^)
大根葉のおやきはレシピID:18357335

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材料

23cmフライパン一枚分
  1. 大根葉 一本分
  2. 大根の皮 一本分
  3. 納豆 一パック
  4. 一個
  5. 片栗粉 50g
  6. 適量

作り方

  1. 1

    大根葉、皮は水でよく洗い、ついているゴミや土を落とす。

  2. 2

    大根葉はざくざく小口切りに、大根の皮はみじかめの千切りに。

  3. 3

    大根皮はおでんを作った際にでたものだったので、4cmくらいのかつらむき状のものを繊切りしました。

  4. 4

    おおきめのボウルに、大根葉と大根皮、卵、納豆、かたくりこを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    全体がしっかり混ざったら、油を強いて熱したフライパンに生地を流し入れる。

  6. 6

    片面焼けたら一度落とし蓋や平らな鍋蓋で生地を押しつける。じゅ~っと!

  7. 7

    裏返してもう片面も焼けば出来上がり!
    フライパンを二つ使うか、お皿を使うとうまく行きますよ★

  8. 8

    お好み焼きソースやマヨネーズ、紅ショウガなどをかけて(^^)/

コツ・ポイント

焼くときに、落とし蓋や平らななべぶたでぎゅーーっと押しつぶしてください。大根一本分なのでかなりボリューミーです。

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レシピ作者

kuryuu
kuryuu @cook_40060468
に公開
どうやって手を抜いて、おいしいご飯を作るかが最近の課題。あるもんでうまいもんがつくれるようになりたいです。
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