大根一本！皮と葉でおやき★
kuryuu @cook_40060468
風呂吹き大根やおでんのとき、皮や葉っぱを捨ててませんか？
このレシピの生い立ち
葉付きの大根をもらい、おでんをつくったのですが‥大根葉や皮がなんだか勿体無くて。葉っぱにも栄養はあるんですよ(^^)
大根葉のおやきはレシピID：18357335
大根一本！皮と葉でおやき★
風呂吹き大根やおでんのとき、皮や葉っぱを捨ててませんか？
このレシピの生い立ち
葉付きの大根をもらい、おでんをつくったのですが‥大根葉や皮がなんだか勿体無くて。葉っぱにも栄養はあるんですよ(^^)
大根葉のおやきはレシピID：18357335
作り方
- 1
大根葉、皮は水でよく洗い、ついているゴミや土を落とす。
- 2
大根葉はざくざく小口切りに、大根の皮はみじかめの千切りに。
- 3
大根皮はおでんを作った際にでたものだったので、4cmくらいのかつらむき状のものを繊切りしました。
- 4
おおきめのボウルに、大根葉と大根皮、卵、納豆、かたくりこを入れてよく混ぜる。
- 5
全体がしっかり混ざったら、油を強いて熱したフライパンに生地を流し入れる。
- 6
片面焼けたら一度落とし蓋や平らな鍋蓋で生地を押しつける。じゅ～っと！
- 7
裏返してもう片面も焼けば出来上がり！
フライパンを二つ使うか、お皿を使うとうまく行きますよ★ - 8
お好み焼きソースやマヨネーズ、紅ショウガなどをかけて(^^)/
コツ・ポイント
焼くときに、落とし蓋や平らななべぶたでぎゅーーっと押しつぶしてください。大根一本分なのでかなりボリューミーです。
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