タケノコ中華風炒め
みうのかぁちゃん @cook_40109845
写真なしですんません(・・;)
このレシピの生い立ち
タケノコがイッパイあって煮付けや、筍ご飯だけじゃ飽きちゃうから、思いつきで作ってみました(≧▼≦)
タケノコ中華風炒め
写真なしですんません(・・;)
このレシピの生い立ち
タケノコがイッパイあって煮付けや、筍ご飯だけじゃ飽きちゃうから、思いつきで作ってみました(≧▼≦)
作り方
- 1
タケノコは穂先は厚めにそれ以外は5ﾐﾘ程度に切って、キッチンペーパーで水を切ります、軽く塩胡椒で下味を
- 2
豚バラはバーベキュー用などで、塩胡椒、醤油、ニンニクで揉みこんで30分ほど寝かしたら片栗粉をまぶします
- 3
フライパンに多めのサラダ油を入れて豚肉を炒めてキツネ色になったら取り出します
- 4
タケノコも同じフライパンでサッと油通しして残った油は拭き取って豚肉を戻します
- 5
豚肉、タケノコをフライパンに入れたら中華スープを流し入れ、トロミが付いたら醤油とごま油で仕上げます
- 6
豚肉に絡めた片栗粉で十分トロミが付きます赤ピーマンやアスパラ入れても美味しいです
コツ・ポイント
強火で手早く(≧▼≦)新筍なら薄味でお肉はなんでもイケますよ鳥肉も美味しかった。
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粉チーズがほどよく溶けてカリッと香ばしく、たけのこの食感とマッチしてお箸が止まりません〜。水煮で作れるので手間要らず。
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