中華風煮卵（茶蛋）

茶葉と香辛料で煮込んだ中華風煮卵です。台湾ではコンビニでも売られているほど一般的食べ物だそうです。

中国のソウルフード、茶葉と香辛料が香るとっても美味しい煮卵。そのまま食べても料理に追加しても使えます。

やさしい茶葉の香りの中に複雑味の有るほど良い味と香りの煮卵。山廃純米に合わせた台湾風煮卵を少しアレンジしたおつまみ。

ジャスミン茶がほのかに香る、中国のおやつ的存在です。

台湾のコンビニにはどこにも置いている煮卵。黄身まで味が染みこんでいるものが最高！

簡単に本格的な中華風煮玉子が出来上がります！

台湾のコンビニでは定番商品の茶葉蛋。中国茶を使う煮卵です。ビールとホールスパイスを使って贅沢仕様で作ってみました。

「これぞ台湾！」な香りの台湾のコンビニで必ず嗅ぐあの香りの煮卵の茶葉蛋(チャーイエダン)です！煮汁の強い香りの割にはスパイスの味はさほど感じません。このレシピではスパイスは若干控えめにしていますが、本場の香りを楽しみたい方は、スパイスは倍量でお作り頂いても良いかと思います。

台湾のコンビニに必ずある！あの八角の香りの玉子です♪台湾の国民食♪まるで恐竜の卵のような❤️模様も楽しい

八角の味や香りが大好きなので、煮玉子をつくってみました。

ラーメンやおかずに添えて。

台湾のコンビニでよく見る、恐竜の卵みたいな茶卵です！