アスパラと豚こまの焼肉炒め
hiroNEMOTO @cook_40103619
焼肉のタレという万能調味料が大活躍！
焼き目のついた山芋が不思議と合う、ごはんにもビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
アスパラの調理法を悩んで、いつもと違う感じの料理はないかと思って、適当に作ってみました。思った以上に山芋が好評でした。
アスパラと豚こまの焼肉炒め
焼肉のタレという万能調味料が大活躍！
焼き目のついた山芋が不思議と合う、ごはんにもビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
アスパラの調理法を悩んで、いつもと違う感じの料理はないかと思って、適当に作ってみました。思った以上に山芋が好評でした。
作り方
- 1
アスパラは一口大（４分割くらい）、山芋は縦半分にしてから1cmくらいの厚さに、豚こまは適度な大きさに切る
- 2
フライパンにサラダ油をひき、先に山芋を焼き目が付くくらいまで焼く
- 3
焦げ目が付いたら山芋を一旦取り出し、少なめに油をひいて同じフライパンで豚こま→アスパラの順に炒める
- 4
アスパラに少し焼き目が出来たら、予め焼いておいた山芋を入れて、お酒、焼肉のタレを入れていく
- 5
全体に味が馴染んだら出来上がり
コツ・ポイント
先に山芋を炒めておくことで、さっぱりした感じになります。シャキシャキ感を残すなら焼き目を軽くしておいた方がいいです。
焼肉のタレは量を調整してもいいです。薄めでも十分いけると思います。
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