お鍋に焼き海苔をピリピリと細かく、ちぎります。

1.にお湯を加え、全体にお湯がわたるよう、お箸でぐるぐる・シャカシャカ、かき混ぜます。

かつお節を加え、しっとりするまで、さらに、かき混ぜます。※水分が足りないようなら、お湯を少し足してください。

海苔がしっとり、滑らかになったら、お酒・みりん・醤油を加えかき混ぜます。

鍋を火にかけ、アルコールと余分な水分を飛ばします。焦げないように杓文字で大きくかき混ぜて下さい。

出来上がり。

梅肉や塩辛をのせてご飯のお供に、茹でたうどんに合わせるのもお勧めです。