うどのカレー炒め

MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761

新鮮なうどなら皮を厚くむかなくてもいけます。時間が経ったうどは厚く剥いてカレースパイスで炒めても美味しいです。

このレシピの生い立ち
アクもないくらい新鮮な東京うどが手に入ったのでカレー炒めにしました。

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材料

2人分
  1. うど(東京うど 3本
  2. カレースパイス 適宜
  3. ラムマサラ 適宜
  4. ひとつまみ
  5. マヨネーズ 少々

作り方

  1. 1

    うどは新鮮ならピューラーで剥くだけですが普通は厚く剥いてください。

  2. 2

    水を漬けて数回交換します。

  3. 3

    熱したフライパンにマヨネーズを入れて、うどを炒めます。

  4. 4

    カレースパイス、ガラムマサラ、塩で味を調えます。

コツ・ポイント

アクだしには何度かお水を交換してくださいね。

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レシピ作者

MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761
に公開
フードコーディネーター/ハワイ料理研究家。キヌアまとめでレシピ掲載中。Lekueスチームケースレシピ本掲載。チームアロハでもレシピ担当。詳しいサイトはhttps://moanalani.hatenadiary.jp/
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