作り方
- 1
ニンニクは薄くスライスして芯をとる
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- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れて弱～中火で加熱。決して焦がさないように…ニンニクが色付いたらお皿に取り出す。
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- 3
麺を入れ、強火にする。ひっくり返して両面に焼き色が付けば完成。塩を振る。お皿に麺を盛り、ニンニクと鷹の爪をのせる。
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コツ・ポイント
スパゲッティ・ペペロンチーノを作る要領でＯＫです。
もっちりが好みなら③で麺の形を崩さないこと。
かた焼きそば風にしたければ、③で麺をばらし、オリーブオイルを追加すること（揚げる感じに）。
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