フードプロセッサに柔らかいバターを入れクリーム状になるまで混ぜます。そこへ粉砂糖を入れ2分程で混ぜます。

バニラエッセンスを入れ、ふるった小麦を混ぜます。袋に入れ生地を平らにのしてから冷蔵庫で2時間以上休ませます。

生地を5ｃｍのあつさにのします。ビニールの上で行うと楽です。

好きな抜き型で型を抜いてください。

12分程で焼きあがります。上ではなくクッキーの底に少しでも色が付いたらオーブンから出します。