ー きのこのリゾット ー
カナタ* @cook_40110000
きのこと白ワインでくつくつ煮込んで、最後にチーズを入れて、とろーりリゾット☆
満腹感かなりありますよ！
このレシピの生い立ち
イタリア料理の本に載っていたレシピをもとに、食材は日本で簡単に手に入るものに変えて作りました♪
ー きのこのリゾット ー
きのこと白ワインでくつくつ煮込んで、最後にチーズを入れて、とろーりリゾット☆
満腹感かなりありますよ！
このレシピの生い立ち
イタリア料理の本に載っていたレシピをもとに、食材は日本で簡単に手に入るものに変えて作りました♪
作り方
- 1
①鍋に400～500mlの湯を沸かし、コンソメを溶かす。
- 2
②別の鍋にオリーブ油を熱し、しめじ、エリンギ、長ねぎを弱火で炒める。
- 3
③ご飯を加え、全体に油が回るように、ヘラで切るように混ぜていく。
- 4
④白ワインを注ぎ、水分が殆どなくなるまで煮る。
- 5
⑤熱いスープの半量を注いで塩を加え、水分が殆どなくなるまで強めの中火で煮る。※鍋の底にくっついてきたらそのつど混ぜる。
- 6
残りのスープを2~3回に分けて、水分がなくなるたびに加えて、15分程煮る。
- 7
塩で味を調え、マーガリンを加えて全体になじませる。器に盛って出来上がり！*²
コツ・ポイント
＊1：スライスチーズ（2枚）でもOK！
＊2：仕上げにパルジャミーノ・レッジャーノ（スライス）やバジルをトッピングするとおいしいですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17939030
