作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさ（2～3センチ幅くらい）に切ります。
ベーコンも同様に切ります。 - 2
鍋に切った白菜とベーコンを入れ、ひたひたよりも少ないくらいの水（白菜の隙間から水が見えるか見えないか程度）を入れ火にかけます。
- 3
煮立ったらコンソメを入れ、白菜の芯に火が通るまで煮ます。
- 4
白菜がしんなりしたら牛乳を入れ、味を見ながら塩コショウで味付けしてください。
コツ・ポイント
工程２では、白菜から出る水分も考慮して水を加減してください。スープ風にしたい方はひたひたまで水を入れてもいいかも知れません。スープの量によってコンソメを増やしてくださいね。
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