ホクホク☆新じゃがと鶏団子の煮物
まみひめ♪ @cook_40039670
小粒の新じゃがを皮ごとコク旨であっさりの煮物にしちゃいます。モチモチ鶏団子とホクホクじゃがいもがよい感じです。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期は、小粒のかわいいジャガイモ君が出回りますね♪冷凍庫にストックしている生活クラブの「親鳥ひき肉」を使って、春らしい煮物に仕上げてみました。
小粒で規格外のジャガイモ君もあまさず活用しちゃいましょう♪
ホクホク☆新じゃがと鶏団子の煮物
小粒の新じゃがを皮ごとコク旨であっさりの煮物にしちゃいます。モチモチ鶏団子とホクホクじゃがいもがよい感じです。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期は、小粒のかわいいジャガイモ君が出回りますね♪冷凍庫にストックしている生活クラブの「親鳥ひき肉」を使って、春らしい煮物に仕上げてみました。
小粒で規格外のジャガイモ君もあまさず活用しちゃいましょう♪
作り方
- 1
新じゃがは皮のままたわしできれいに水洗いし、大きければ一口大に切る。人参は厚さ1cmの輪切りにし、金型で型抜きする。
- 2
鶏ひき肉に塩・日本酒を加えて木べらでよく練り合わせ、粘りが出たら片栗粉を加えてさらによく練る。
- 3
鍋に和風だし・塩・みりんを加えて煮立たせたら、1を入れて中火で5分程煮たら、2をピンポン玉大に丸めて入れ、10分程煮る。
- 4
3に薄口しょうゆを加え味を加減し、10分程煮たら完成。自然に冷めるまで待つと味が染みる。きぬさやの塩茹でを添えるとよい。
コツ・ポイント
じゃがいもは丸ごと素揚げにしてから煮てもおいしいです。新じゃがは皮ごとがオススメ！家庭菜園でたくさんとれるチビじゃが君も大活躍します。野菜用にたわしを用意しておくと便利です。洗剤はつけないようにね(^v^;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17939332
