作り方
- 1
たけのこは茹でて、ある程度大きさを揃えて切ってく
- 2
チンゲン菜は、2㎝幅ぐらいに切っておく
グリンピースはさやから出してよく洗う - 3
ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて、糸が引くぐらいまでよくこねる
- 4
3に酒、溶き卵を加えてさらにこね、片栗粉を加えてよく混ぜる
- 5
鍋に煮汁の材料を合わせ、たけのことグリンピースを加えて火にかける
- 6
沸騰したら鶏団子をスプーンで一口大にすくって加え、しっかりと火を通す
- 7
チンゲン菜を加えて少ししなっとするまで煮る
コツ・ポイント
ひき肉ば、最初に塩だけを加えて練ると、よく粘りがでて、口当たりが滑らかになります
だし汁は市販の顆粒だしなどで大丈夫です
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