牛肉とレンコンの甘辛炒め～水菜入り
まるみかん.net @cook_40034479
レンコンのシャキシャキ♪と水菜のシャキシャキ♪がおいしい炒め物です！甘辛い味付けなので、ご飯のおかずにぴったり！
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたモノをメモをしていて、調味料・食材を自分の好みのモノに変えて作るおかずです。レンコンがあればよくつくります。
牛肉とレンコンの甘辛炒め～水菜入り
レンコンのシャキシャキ♪と水菜のシャキシャキ♪がおいしい炒め物です！甘辛い味付けなので、ご飯のおかずにぴったり！
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたモノをメモをしていて、調味料・食材を自分の好みのモノに変えて作るおかずです。レンコンがあればよくつくります。
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて５ミリ幅ぐらいの輪切りにして、酢水に5分程さらして水を切っておく。水菜は食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変ったら、レンコンを入れて炒める。
- 2
レンコンが炒まれば、酒を振り入れ、水を入れる。煮立てば、みりん・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ、アルミ箔を落し蓋代わりにし、汁気が少なくなるまで煮る。（時々混ぜて下さい）
- 3
汁気が少なくなったら水菜を入れて混ぜ、ひと炒めし、最後にごまを入れれば出来上がり♪
コツ・ポイント
水菜の代わりに、インゲンやネギなんか入れても美味しいです。
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