煮くずれ御免?じゃが芋の煮物バター風味

みんとれもねーど
みんとれもねーど @cook_40066817

バター風味の甘辛煮。崩れるくらいが美味しい!仕上げに鰹節をまぶします。
このレシピの生い立ち
ジャガイモだけでもう一品。
そんな時に作ってます。

煮くずれ御免?じゃが芋の煮物バター風味

バター風味の甘辛煮。崩れるくらいが美味しい!仕上げに鰹節をまぶします。
このレシピの生い立ち
ジャガイモだけでもう一品。
そんな時に作ってます。

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材料

2人分
  1. じゃが芋 大2個
  2. 粉末だし 小さじ2
  3. 砂糖 大匙2
  4. 醤油 大匙1
  5. バター 10g
  6. 削り節 1パック
  7. 青のり 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、さっと水にくぐらせる。

  2. 2

    鍋にじゃが芋とじゃがいもが被るくらいの水を入れて中火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら、だし、砂糖、醤油を加える。

  4. 4

    そのまま、煮詰めて煮汁が半分くらいになったらバターと削り節を加える。

  5. 5

    そっと鍋を揺らしながら煮汁がほぼなくなって、トロッとからむようになったら出来上がり。
    仕上げに青のりをまぶして。

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みんとれもねーど
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なりゆき?で気がついたらず~っと海外生活。色々な国に住みました。 なのでうちのゴハンは出たとこ勝負。だってレシピどおりの材料が揃えられないの。 比較的どんなところでも手に入りやすい食材を使ったレシピが多いかな。代用品のつもりが思わぬ出会いだったりする事も。ひとつのレシピにたくさんの思い出があります。
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