もずく天ぷら
ふわふわもずく
このレシピの生い立ち
もずくを酢の物以外でと思ったとき、沖縄料理店で食べたのを
思い出して、チャレンジしてみようと思い作ってみました。
作り方
- 1
１・もずくをよく水切りをして、少量の薄力粉でまぶしておく。
- 2
２・薄力粉と塩で衣を
作る。 - 3
３・２に１を混ぜ合わせ175℃から180℃の油に好みの大きさにして揚げる。
コツ・ポイント
もずく自体に水分が多いので高温で一気の揚げた方が、カリッと揚がりやすいです。
熱々のうちに塩もしくは天つゆで食べるとおいしいです。
塩に七味を混ぜてピリ辛塩につけてもおいしいです。
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