作り方
- 1
米を研いで炊飯器に水加減をして入れ普通に炊飯。
- 2
ごぼうはささがき、椎茸は薄切り、牛肉は大きければ一口大に切る。
- 3
小さめの鍋にサラダ油を熱して2の材料を炒め、お肉の色が変わってきたら砂糖、みりん、醤油の順に入れて炒め煮る。
- 4
ご飯が炊きあがったら3を入れて混ぜ込んで出来上がり。
コツ・ポイント
ささがきにした牛蒡は酢を少し入れた水にさらして水気をよく切ります。
手順3では中火～強火でさささっと。煮汁はある程度煮詰めますが、あまりお肉が硬くなるまで煮たりしないで下さい。
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