自己流簡単ピクルス

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

多めに買ったセロリ、残っていた新玉葱の欠片あったのでピクルスにして保存しておきました。
このレシピの生い立ち
この冬、野菜高いので安い時に多めに買ってピクルスにして保存。軽い味付けなので娘もばりばり食べてます。

自己流簡単ピクルス

多めに買ったセロリ、残っていた新玉葱の欠片あったのでピクルスにして保存しておきました。
このレシピの生い立ち
この冬、野菜高いので安い時に多めに買ってピクルスにして保存。軽い味付けなので娘もばりばり食べてます。

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材料

500MLビン
  1. セロリ 小さめ一束
  2. 新玉葱 1/6個
  3. 砂糖 大匙2
  4. 小匙2
  5. 大匙3
  6. 醤油 大匙1

作り方

  1. 1

    セロリは5センチ位に切って更に2ミリ位の薄さになるよう切る。お好みの大きさで可。新玉葱も薄くスライス。

  2. 2

    ビンに1を詰め、調味料を入れていく。
    水1カップ位(野菜がひたひたになるくらい)を沸騰させビンに入れる。

  3. 3

    ビンの蓋をしめ調味料が均等に混じりあうよう逆さまにしたり振る。
    冷めたら冷蔵庫へ。
    次の日から食べれます。

  4. 4

    うちではセロリの葉も入れてサラダやドレッシングに刻んで使ったりしてます。

コツ・ポイント

お好みでローリエ、バジル、マスタードシード、フェンネル、など入れても美味しいです。

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基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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