にんにく、しょうがはみじん切りにして、赤唐辛子は種を取り輪切りにしておく。

玉葱、パプリカは横半分に切って、5mm幅で細切りにする。

バジルは葉をちぎっておく。

フライパンにサラダ油を薄く引いて、卵を割り入れて半熟目玉焼きを作り、取り出しておく。

⑤のフライパンにごま油を入れて弱火で②をじっくり炒める。

③と鶏肉を加えて強火で炒め、パラパラになれば味付け調味料と④のバジルを加えて炒め上げる。

ごはんを盛り付けた器に⑦を盛り、目玉焼きをのせ、バジルの葉を飾る。