れんこんとお豆の和風マヨサラダ
ぴりっと @cook_40055158
ひじきも入って食物繊維たっぷりのサラダです。れんこんの食感がたまらない♪
このレシピの生い立ち
惣菜売り場でこんなサラダを見かけたので再現してみました。
れんこんとお豆の和風マヨサラダ
ひじきも入って食物繊維たっぷりのサラダです。れんこんの食感がたまらない♪
このレシピの生い立ち
惣菜売り場でこんなサラダを見かけたので再現してみました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき３ミリ厚さの半月又は銀杏切りにして沸騰した湯に酢を少し入れさっと湯がく。
人参は薄切りに。乾燥ひじきは水で戻しサッと湯がく。さやいんげんも湯がいて一口大に切っておく。 - 2
ボールに◎を混ぜ合わせ①の野菜とミックスビーン、ホールコーンを加え和える。
お好みで七味唐辛子を加えても。。。 - 3
コツ・ポイント
れんこんは火を通しすぎないように。
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