ひじきは水に戻して、ざるにあけ水気を切っておく。

レンコンは薄めのいちょう切り、にんじんは千切りにする。

なべにお湯を沸かし、レンコンとにんじんをさっと茹でて、水気を切っておく。

ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜて出来上がり。