室温に戻したバターをボウルに入れ、木べらでなめらかにします。

砂糖を加え、まんべんなく混ぜます。同様に卵黄も混ぜます。

薄力粉を少しずつ振るい入れ、よく混ぜます。

ラップでくるんで、冷蔵庫で30分くらい（程よい硬さになるまで）寝かせます。

細長く伸ばしてテキトーに切ったり、適度な厚さに伸ばして型で抜いたりします。焼くと多少広がるので、間隔を空けて並べましょう。

170度に熱したオーブンで15分程度焼きます。いい感じの色になったらできあがりです。オーブンが三段の時は中段、二段の時は上段を使ってください。