にんにくは、薄くスライスにする。梅は、種を取りみじん切りにする。長ネギもみじん切りにする。

フライパンに油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りが立ったら、長ネギ、温めたご飯の順に炒める。

ご飯がパラパラになったら、梅を入れて炒め、塩・こしょうで薄めに味を整える。

鍋肌から醤油を回しいれ、サッと混ぜたらできあがり。
※器に盛りつけたら、大葉の千切りを散らす。