じゃがいもを、スライサーでスライスし、さらに千切りにしておく。水にはさらさないでね。

フライパンにサラダ油を引き、温まったら千切りにしたじゃがいもを平らになるようにしきつめ、フライ返しで、少し押さえつけるようにし、蓋をしてしばらく待つ。

じゃがいもが透明になってきて、下に焦げ目がついたら、ひっくりかえし、また、少し押さえつけるようにし、その上に、塩コショー、カレー粉を振り、チーズを乗せ、蓋をしてしばらく待つ。

チーズがとろけたら、二つ折りにし、切り分け、重ねてお皿に盛り付ける。