じゃがいもとブロッコリーは、それぞれ茹でるかレンジ加熱し、１ｃｍ角を目安に小さく切る。ソーセージも１ｃｍ角位に切り、卵は固ゆでにし、白身は粗みじん切り、黄身はとっておく。

マヨネーズと牛乳を合わせたソースで、１の具材(黄身以外)をあえる。お好みにより、塩・こしょうで調味する。

レタスをちぎって敷いた皿に２をこんもりと盛り、その上にざるなどで漉しながら黄身を散らす。