作り方
- 1
山うど、天ぷら粉、水は冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
山うどは、洗って7cmくらいの適当な長さに（白い茎の部分は短冊に）切り、水分をふきんで拭きとる。
-
- 3
焼き海苔を1.5cm×10cmほどに切り、
葉と茎を適当に組み合わせて巻く。 -
- 4
こんな感じです。
-
- 5
冷水に天ぷら粉を入れ、箸で上からたたくように混ぜる。粉が半分ほど冷水と混ざればOK。混ぜ過ぎないこと！
- 6
④を一つずつ⑤につけ、170℃の揚げ油で、さっと揚げる。
- 7
お好みで塩や天つゆをつけて食べて下さい＾＾
コツ・ポイント
とにかく具、粉、水は冷やしておくことです！
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