水菜と椎茸の和風ピザ柚子コショウ風味
ipupu @cook_40035523
子ども達はトマト･マヨネーズ味のピザ。大人はさっぱりと和風ピザにしてみました。
このレシピの生い立ち
子ども達にピザ作りをさせたのですが、さっぱり味が食べたくなり、冷蔵庫にあった椎茸と水菜を乗せることを思いつき、柚子コショウが大好きなので、ベースにしてみました。
水菜と椎茸の和風ピザ柚子コショウ風味
子ども達はトマト･マヨネーズ味のピザ。大人はさっぱりと和風ピザにしてみました。
このレシピの生い立ち
子ども達にピザ作りをさせたのですが、さっぱり味が食べたくなり、冷蔵庫にあった椎茸と水菜を乗せることを思いつき、柚子コショウが大好きなので、ベースにしてみました。
作り方
- 1
ピザ生地を作る。
強力粉･薄力粉･水･塩･オリーブ油･ドライイーストをホームベーカリーに入れて、1次発酵までする。 - 2
１をガス抜きして、8等分にして丸め、濡れたペーパータオルをかけて20分ベンチタイム。
- 3
２を薄く伸ばし、フォークで穴を開け、マヨネーズと柚子コショウを混ぜたものを生地に塗る。
- 4
３に椎茸の薄切りと5cmの長さに切った水菜・チーズをのせ、15分ほど2次発酵。
- 5
４を180度のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
もっと上手にうす～いクリスピーにすると、かなりさっぱりとしてもっとおいしくなると思います。
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