玉ねぎをみじん切りします。

鍋にマーガリンを溶かし、みじん切りした玉ねぎを入れて、弱火で炒めます。

玉ねぎの色が変わったら、小麦粉大さじ３を入れて、木ベラorゴムベラで、炒めます。小麦粉がペースト状になって、玉ねぎにからんできます。

このペーストを鍋の端に寄せ、牛乳を少し入れて、温まった牛乳でペーストをのばすように、まぜます。

４を２回ほど繰り替えし、ダマになりそうになかったら、一気に残った牛乳を入れて、塩・コショウ・顆粒コンソメ小さじ１を入れて混ぜます。混ぜながら中火にかけて、余分な水分を飛ばします。

とろりとしたら、出来上がり☆　味や、ホワイトソースの固さは、好み・用途に応じて調整してください。固さは牛乳で調整できます。バターほど塩気が無いので、塩味の調整も気をつけて。