切り干し大根を煮るときに少し取り分けて作っておくとあと一品って時の箸休めに便利です。こりこりクラゲみたい 「あちゃら」(つω･*) ｱﾁｬｰではなく、ポルトガル由来の言葉。野菜や果物の酢漬けのことをアジャラというのだとか。
このレシピの生い立ち
小さい頃、おばあちゃんが作るのを見てて覚えたレシピ。
ホントは、千切りにした大根を朝、ざるに入れて干し、夕方取り込んで昆布と唐辛子、調味料であえて作ります。