切干大根(20g程度)はボウルに入れ、水でさっと洗い、水で戻します(30分程度)。

みょうがは縦半分にきり、斜め薄切りにします。

梅干し(1/2個)は種を取り、包丁でたたきます。

だし昆布(5cm程度)は濡らしたペーパータオルでさっと表面を拭き、ハサミで幅2mm程度に切ります。

ボウルに、水分を絞った切干大根大根、みょうが、梅干し、昆布を入れ、材料がかぶるまでお酢を注ぎます。

良く混ぜて、保存容器に入れ、冷蔵庫に入れます。