大人の伊達巻き
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
生姜汁は臭み消しに。甘さ控えめ、いっぱい食べられそうですよ。(一部書き換えました)
このレシピの生い立ち
泡立てた時の泡が水泡のように残ってしまいました。時間をおけば良かったかな？
アプリでひらく作り方
- 1
タマゴは割りほぐしこし、はんぺん、砂糖、生姜汁とフードプロレッサーにかける。
- 2
卵焼き器の形にアルミホイルを切る。油を塗り温めた卵焼き器はタマゴ液をザッといれアルミホイルの蓋して弱火で蓋をして8分焼く
- 3
そのまま焼くと一カ所だけ焦げるので上下にずらしながら焼くと奇麗に焼けます。傾けないように。
- 4
数分蒸らし切っておいたアルミホイル油面にタマゴをあげ裏面3分焼く。巻きすでゆっくりと形を整え、輪ゴムで縛り冷えたら切る
コツ・ポイント
アルミホイルの蓋だけでなく大きな蓋と二重にすると頼もしいです。巻きすに巻くときは数回にわけて最後固めにギュッと。
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