ジュノベーゼ♪おうちでバジルソース作ろう
戦うコックサン @cook_40033537
フレッシュバジルが手に入ったらおうちでバジルソース作ってみないか＾＾？
ハーブの香りたっぷりでパスタは勿論！肉にも魚にも野菜にだって合うよ♪
材料は基本の素材（◆）だけにして後はお好みにしても良いぞ～♪
このレシピの生い立ち
以前勤めていた店で作っていたジェノバオイル。そのレシピにちょっと材料を加えておいら好みに＾ｍ＾
ジュノベーゼ♪おうちでバジルソース作ろう
フレッシュバジルが手に入ったらおうちでバジルソース作ってみないか＾＾？
ハーブの香りたっぷりでパスタは勿論！肉にも魚にも野菜にだって合うよ♪
材料は基本の素材（◆）だけにして後はお好みにしても良いぞ～♪
このレシピの生い立ち
以前勤めていた店で作っていたジェノバオイル。そのレシピにちょっと材料を加えておいら好みに＾ｍ＾
作り方
- 1
おいらは倍量で作ったので材料がいっぱい＾＾；
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- 2
バジル・パセリは枝からむしっとく＾＾
-
- 3
大葉はくきの部分を切っておく
-
- 4
ミキサーに少量のオイルとにんにくを入れ攪拌♪
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- 5
バジル・パセリ・大葉・残りのオイルは少しづつ加えてペーストにする＾＾
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- 6
葉っぱとオイルが全部入ったら、アンチョビを加える【ペーストがあればフィレじゃなくてもいい】
-
- 7
松のみ・くるみも入れてさらに攪拌♪
最後にパルメザンと塩を入れ味を見て＾＾良ければＯＫ♪
塩気が足りなければあと小さじ1/4くらいは入れても大丈夫 -
- 8
冷蔵庫で１週間くらいは保存可能だと思う＾＾
-
- 9
大葉・パセリ・松のみはお好みでどうぞ＾＾入れなくても市販のバジルソースと変わらない味だよ♪
コツ・ポイント
バジル・パセリ・大葉の茎の部分は面倒がらずに綺麗に外しましょう＾＾
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tokuzow -
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・・*★☆ジェノベーゼソース☆★*・・ ・・*★☆ジェノベーゼソース☆★*・・
基本のバジルソースです。作っているときからいい香りがして癒されちゃう～♪パスタ・チキン・ポテトなどにからめて本格イタリアン！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17945186
