絶品 ペンネ・アラビアータ♪
イタリアンレストランで食べた本格的なペンネ・アラビアータがお家で楽しめます。
ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた本格的なペンネアラビアータを自宅でも楽しみたいと思い作りました。
絶品 ペンネ・アラビアータ♪
イタリアンレストランで食べた本格的なペンネ・アラビアータがお家で楽しめます。
ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた本格的なペンネアラビアータを自宅でも楽しみたいと思い作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
-
- 2
ドライトマトを水で10分戻し、幅5mmに切る。戻し汁は取っておく。
-
- 3
ベーコンは幅1cmに切る。
-
- 4
鷹の爪は、中の種を出しておく。
-
- 5
アンチョビも、細かく切っておく。
-
- 6
ペンネは塩の入った熱湯にいれて、ソースの出来上がるタイミングに合わせて茹でておく。（１分短めに茹でる）
- 7
フライパンに、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪をいれ、焦がさないように炒める。
-
- 8
香りが出てきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
-
- 9
ベーコンを加えて炒める。
-
- 10
アンチョビ・ドライトマト・戻し汁を加え、ほぐしながら中火で炒める。
-
- 11
カットトマト缶を加え、ひと煮立ちさせる。
-
- 12
ここへ、乾燥バジル・乾燥パセリ・乾燥オレガノ・野菜ジュースを加える。
（なければ砂糖を小さじ1/2加える。） - 13
塩とこしょうで味を調え、トマトケチャップを加える。
ひと煮立ちさせる。 - 14
あらかじめ器に湯をいれて、温めておく。
-
- 15
ソースに茹であがったペンネを加えてからめ、味をみて、塩が足りないようなら調整する。
-
- 16
お皿に盛り、バジルを飾ったら完成。
アルデンテの状態で召し上がれ！！ -
コツ・ポイント
・鷹の爪が辛いので、お子様がいらっしゃる方はなくても良いでしょう。
・玉ねぎと野菜ジュースで甘みがでます。
・ドライトマトとハーブをいれると、風味豊かになります。
似たレシピ
-
-
-
-
シーフード*トマトソースパスタ シーフード*トマトソースパスタ
お家で簡単、本格パスタっ♪イタリアンレストランで食べたパスタを思い出しながら、お家で再現してみました♪豪華に見えて、お客様に出しても、間違いなし！これはほぉ～んとに絶品です☆
-
-
-
-
絶品!! うにといくらのクリームパスタ♡ 絶品!! うにといくらのクリームパスタ♡
お家でイタリアンレストランの味が楽しめます♡普段褒めない父が「美味しい!!」と絶賛してくれたので覚え書きです(^_^;)
-
-
-
その他のレシピ
