豆乳で作るかぼちゃプリン
うさぱんだレシピ @cook_40109377
子供のおやつ用に、乳製品なしで作りました。
皮付きかぼちゃを使っているので手間無く、しかも皮部分の栄養も取れます。
このレシピの生い立ち
子供のおやつ用に乳製品なしで
豆乳で作るかぼちゃプリン
子供のおやつ用に、乳製品なしで作りました。
皮付きかぼちゃを使っているので手間無く、しかも皮部分の栄養も取れます。
このレシピの生い立ち
子供のおやつ用に乳製品なしで
作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのまま耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジで加熱
-
- 2
あればフードプロセッサーに無調整豆乳、卵、豆乳ホイップ、きび砂糖と一緒に入れてピューレ状にする
-
- 3
なければ２の写真ぐらいになるまで地道につぶす。
- 4
耐熱の器に注ぎ分けます。
- 5
カラメルソースを作ります。
小鍋にグラニュー糖（上白糖）と大さじ２の水を入れて中火で溶かします。たえずかき混ぜること - 6
色が茶色くなり泡が細かくなってきてなかなか消えなくなってきたら、火を止めてお湯を鍋に入れます。跳ねるので火傷に注意！
- 7
プリン液の上からカラメルソースを注ぎ入れます。比重の関係でちゃんと下に沈みます。
- 8
蒸し器に器を乗せたら、器の半分ぐらいの高さまで水を入れます。
- 9
３０分以上蒸す。器を傾けても中身が動かなければＯＫ。蒸気が上がってからは水滴が器に入らないように蓋は取った方がいいです。
コツ・ポイント
フライパンでも出来ます。その場合は弱火にすることと、水位には常に注意しましょう。 （３０分以上なので水が減ってしまいます）
水を入れすぎると、沸騰した時にぶくぶくと水が器の中に入ってしまいます。
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