鰹とアボカドのタルタル♡
高タンパク低脂質なうえ、ビタミンと鉄分が豊富な鰹♡そんな鰹をおしゃれに美味しく、お野菜とバランス良くいただける一品です♡
このレシピの生い立ち
レストランで出された前菜がこの鰹のタルタルでした♡旦那様から材料を提示され、ぜひ再現してほしいとリクエストされたので 笑 試行錯誤して作ってみました♡バケットに塗って前菜にはもちろん、ボリュームがあるので、丼やパスタ等主菜にもなる一皿です♡
鰹とアボカドのタルタル♡
高タンパク低脂質なうえ、ビタミンと鉄分が豊富な鰹♡そんな鰹をおしゃれに美味しく、お野菜とバランス良くいただける一品です♡
このレシピの生い立ち
レストランで出された前菜がこの鰹のタルタルでした♡旦那様から材料を提示され、ぜひ再現してほしいとリクエストされたので 笑 試行錯誤して作ってみました♡バケットに塗って前菜にはもちろん、ボリュームがあるので、丼やパスタ等主菜にもなる一皿です♡
作り方
- 1
ドレッシングを用意しておく。玉ねぎは微塵切りにして水にさらし辛みを抜く。トマトときゅうりは0.5cm角に切り揃えておく。
- 2
1の玉ねぎの水気をよく拭き取り、トマトときゅうりと塩胡椒、オリーブオイルで混ぜる。
-
- 3
鰹とアボカドにタルタルを作る。鰹は水気を拭き取り粗くペースト状にする。
-
- 4
アボカドは皮を剥いて1cm角に切り揃え、粗くマッシュしておく。
-
- 5
3、4をマヨネーズ、お醤油、わさび、塩胡椒で味付けし、よく混ぜる。胡麻も混ぜる。
-
- 6
5をセルクルなどで型作り、周りに2のドレッシングをかけて完成です♡
- 7
真上からはこんな感じです^_^♡
-
- 8
マグロで作ってみました♡鰹よりもよりまろやかで、こちらも旦那様大絶賛でした♡
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コツ・ポイント
ドレッシングはあらかじめ用意してよく馴染ませておくと良いです♡セロリを加えても◎です♡鰹とアボカドに、マヨ醤油➕ほんのりわさびがとても合います♡ワインにもぴったりの一品、大切な方との晩酌のお供に、ぜひお試しください☆*旦那様、3分で完食♡笑
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