材料。ざっとこんな感じの量です。

ボールに肉を入れる。ニラをみじん切りして入れる。

キャベツもみじん切りして入れる。

こんな感じになった。

調味料を入れる。
塩、ゴマ油、旨み調味料を加えてよく混ぜ、にんにくと生姜も入れる。よく混ぜる。

肉に粘りが出てきて、全体になじんできたら、魔法の水（笑）を入れる。また、よく混ぜる。

片栗粉を加えて、よく混ぜる。

３０分くらい、そのままにして味をなじませる。そのあいだにワカメスープなど作れるよ。

皮を並べて、チャーハンスプーン１杯分くらいかなぁ。

包みます。 ヴァルリン流ですが・・。
まずは皮の周りに水をつけて、真ん中をしっかりつまんで付ける。

右から１つ

２つ。

左指で、１つ。

２つ。全部で４つタックをとります。

こんな感じ包みあがりました。

８０コです。ハッポースチロールのトレイは捨てられません（笑）

焼く。３０ｃｍのフライパンに小さじ１の油をしきます。ギョウザを置いて、中強火で１分焼き、水を加えて蓋をして４分蒸し焼き。

４分たったら、ギョウザが落ちないように、鍋蓋などで抑えて、水を捨てます。

油を大さじ１を全体に回しいれます。さらに蓋をして３分半焼きます。ずっと中強火です。

フライパンにお皿をかぶせてフライパンごとひっくり返して、盛り付けます。お好みのタレでどうぞ～～。