生タコを使ったカルパッチョ
カナちん☆ @cook_40110744
簡単でお洒落にパーティーにもオススメです！
☆人気検索トップ10入り☆ ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
新鮮なタコを頂いたので、シンプルに美味しく仕上がりました！
生タコを使ったカルパッチョ
簡単でお洒落にパーティーにもオススメです！
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このレシピの生い立ち
新鮮なタコを頂いたので、シンプルに美味しく仕上がりました！
作り方
- 1
生のタコ(ゆでダコでもOK)のぬめりを粗塩か米糠でしっかり取ります。
吸盤もしっかりお掃除しましょう。 - 2
タコのぬめりをとったら、水で綺麗に洗い流します。
- 3
大きい鍋にお湯を沸かし、タコを丸々足から入れます。5秒～10秒、湯通しします。
- 4
湯通ししたタコを冷まし、時間があれば冷蔵庫で冷やします。
タコが冷めたら、好きな大きさにカットしてお皿に並べます。 - 5
お好みの塩とレモンをふりかけて、バジルソースをかけます。バジルソースが苦手な方は、EXバージンオイルをかけて下さい。
- 6
お好みでディルとレモンを飾り、出来上がり！
コツ・ポイント
タコのぬめりを取る時はスーパーのビニール袋にタコを入れてお掃除すると汚れものが少なくて済みます。
塩を少しこだわると美味しく仕上がります！
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