ネギは芽を除き5～7cm長の白髪ネギにし、ボウル等に水を入れネギを擦るようによく洗い辛味を抜く。芽は後で使います。

みょうがは縦４等分にして固い芯を除きスライス。しょうがは出来るだけ細かく微塵切り。万能ネギは小口切り。

豚バラスライスは5～7cmに切る。

小鍋で塩分少々の湯を茹で、１のネギの芽を入れ３を茹でる。茹であがったらキッチンペーパーに乗せで水気を拭く。

塩分１％の湯でパスタを茹でる。

ボウルに１の白髪ネギ、２のみょうがとしょうが、４の肉、ごま油、塩・こしょう、ガーリックパウダー各少々を入れ混ぜる。

昆布茶の素で昆布茶150㏄を作り、皿に入れ、醤油小さじ半分を入れ混ぜる。

パスタがアルデンテに茹であがったら水気を切り７の皿に盛る。

８に６をのせ、上から２の万能ネギを散らし完成。