2品できちゃう☆牛肉入りのきんぴらごぼう
seeba @cook_40101786
甘めの味付けで、いつものきんぴらをゴージャスに。
牛肉とごぼうって最高の相性です。
ほんとに美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらだとあまりの箸の進まない主人と子供のためにやわらかーい牛肉の細切れを入れたら、大人気な１品に。
翌日余ったきんぴらは、ニラを少し足して卵とじにして丼ぶりやお弁当のおかずにも最適です。
2品できちゃう☆牛肉入りのきんぴらごぼう
甘めの味付けで、いつものきんぴらをゴージャスに。
牛肉とごぼうって最高の相性です。
ほんとに美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらだとあまりの箸の進まない主人と子供のためにやわらかーい牛肉の細切れを入れたら、大人気な１品に。
翌日余ったきんぴらは、ニラを少し足して卵とじにして丼ぶりやお弁当のおかずにも最適です。
作り方
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を入れざっと炒めたら、ごぼうと人参も入れる。
- 2
材料が全体的に油が馴染んだら、だし汁を入れ、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、お好みの味付けに。（甘めの方が美味しいです）
- 3
煮汁がなくなるまで中火で焦げないように煮詰めたら、仕上げにいりごまをふって完成～。
- 4
☆翌日、余った場合は、再度フライパンに戻し、1cmぐらいに切ったニラなどを加えて卵でとじると美味しい丼ぶりにリメイク～！
コツ・ポイント
味付けは、甘め＆濃い目がオススメです。
翌日のニラが入った卵とじもおいしいですよ～。
卵とじにする時、しっとり作りたい場合は、フライパンにきんぴらを入れる前に、水、醤油、砂糖、酒をちょっと加えて煮たててから入れてあげると2倍グットです。
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