鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。

茹で上がったら冷水にとり、しっかり絞っておく。

クルミをフライパンで1分くらい炒る。
炒ったほうが香ばしいですよ。

3と胡麻をすり鉢で擦り、めんつゆ・鰹節を入れてなじませます。

ほうれん草を食べやすい大きさに切り、4と和える。