茄子と豚肉の甘辛味噌炒め！
TOモカ @cook_40044953
茄子はお好きですか！？私の、大好きな炒め物の一つです！是非お試しください！ご飯によ～く合います♪ 簡単ですよ～♪
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉の相性は最高です。
茄子と豚肉の甘辛味噌炒め！
茄子はお好きですか！？私の、大好きな炒め物の一つです！是非お試しください！ご飯によ～く合います♪ 簡単ですよ～♪
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉の相性は最高です。
作り方
- 1
茄子は洗って大体の大きさを揃えて、一口大の乱切りにし、水に漬けてあく抜き、ピーマンも乱切り、肉は食べやすく切っておく。
- 2
だし汁～酒迄を合わせておく、フライパンにオイルを引き、水を切った茄子とピーマンをしんなりする迄炒めて取り出しておく。
- 3
２のフライパンにオイルを少々足して、肉をいため、色が変わってきたら、茄子、ピーマンを戻して、炒め合わせ七味を振る。
- 4
３に合わせておいた調味料をざっと加え、少々強目の火加減で煮汁が少なくなるまで煮る！出来上がりで～す♪
コツ・ポイント
味噌はある物でいいです。それぞれにまた違った風味の美味しさが出ます。
今回は、はな〇き味噌と、もらい物の島根県のこがね味噌を半々に使いました。 仕上げに白胡麻を振っても！ピーマンをしし唐に変えてもいいかも♪
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