鱧と松茸の春巻き
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
名残の脂が乗った鱧に、さらに、春巻き仕立てでコクを追加。
松茸の余った軸を使いきります。
このレシピの生い立ち
秋のコース料理の研究を始めました。
鱧と松茸の春巻き
名残の脂が乗った鱧に、さらに、春巻き仕立てでコクを追加。
松茸の余った軸を使いきります。
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【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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