鍋にひき肉と調味料を入れてよく混ぜる。その後、菜箸でかき混ぜながら中火で汁気がなくなるまで煮る。

卵をほぐし、調味料を加える。フライパンを火にかけて卵を入れ、菜箸4本でかき混ぜながらボロボロに炒り付ける。

さやいんげんを熱湯で茹でる。

丼にご飯をよそい、鶏そぼろ、卵そぼろ、さやいんげんを彩りよく盛り付け、上に紅ショウガを乗せる。